Le allergie sono dovute ad un’anomala ed eccessiva risposta del sistema immunitario verso sostanze riconosciute estranee (allergeni) dai soggetti ad esse sensibili (sensibilizzati o allergici).
Le sostanze che potrebbero provocare reazioni allergiche sono i pollini, gli acari della polvere, gli alimenti di origine vegetale (frutta, verdura, cereali ecc.), gli alimenti di origine animale (latte, uova, pesce, carne ecc.),gli insetti (vespe, api), il lattice, le muffe ed i lieviti.
I sintomi che potrebbero provocare le allergie sono:
- rinite (prurito, starnuti ecc.)
- asma (tosse, difficolta respiratorie)
- congiuntivite (prurito agli occhi, lacrimazione)
- orticaria
- vomito
- diarrea
- dolori addominali
- shock anafilattico
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